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Basique ou acide : c'est quoi exactement ?

pH et acidité

Comment calculer le pH et pourquoi ses valeurs sont-elles importantes pour notre bien-être général ?

Le bien-être général de notre corps se base essentiellement sur le concept d'équilibre.

Quand l'état d'équilibre est altéré, notre corps commence à nous envoyer des signaux sous forme de troubles d'importance variable qui, s'ils sont négligés, peuvent s'aggraver ou devenir chroniques.

Certaines théories, également appliquées par le grand public et développées dans de nombreux livres, affirment que l'équilibre acido-basique peut justement influencer notre état de santé général.

Pour indiquer l'acidité ou l'alcalinité d'une substance, on utilise l'échelle du pH (potentiel hydrogène) comme unité de mesure. En se basant sur ce paramètre, les indications utilisées sont les suivantes :

  • neutre pour un pH égal à 7 ;
  • acide pour un pH inférieur à 7 ;
  • basique pour un pH supérieur à 7.

Un pH trop acide, selon certaines études, serait un facteur « affaiblissant » les défenses naturelles de l'organisme, car il favoriserait un développement potentiel de différents problèmes : « Selon moi, les reflux acides s'attaquent littéralement aux articulations, aux tissus, aux muscles, aux organes et aux glandes en causant des dysfonctionnements d'importance variable, allant des troubles de moindre mesure à des troubles plus graves. » (Theodore A. Baroody, Rocco Palmisano, Alcalinizzatevi e ionizzatevi – Per vivere sani e longevi, Bis edizioni).

Dans ces cas, une des contre-mesures possibles à adopter, également suggérée dans différents textes spécifiques, est de suivre un régime alcalinisant, c'est à dire à base d'aliments dont le pH est basique, ce qui contribuerait à limiter fortement la production d'acides.

La prise de compléments alimentaires spécifiques, riches en sels minéraux alcalins et en autres nutriments nécessaires au maintien du juste équilibre acido-basique peut également être envisagée.

Méthodes de calcul du pH

Le débat concernant la possibilité réelle de calculer avec précision le niveau d'acidité du corps reste en suspens.

En effet, certains soutiennent qu'une mesure précise est impossible : « À ce jour, aucune étude ne permet de mesurer de façon précise notre niveau d'acidité, dans la mesure où les méthodes diagnostiques actuelles sont uniquement en mesure de démontrer que des déchets acides se trouvent dans les fluides corporels (sang, lymphe, urine, mucus, salive).  Ces études ne fournissent jamais la quantité exacte de ces déchets acides réellement présents dans notre corps... » (Theodore A. Baroody, Rocco Palmisano, Alcalinizzatevi e ionizzatevi – Per vivere sani e longevi, Bis edizioni).

Les analyses de sang et des urines sont toutefois en mesure de fournir de bons paramètres de référence afin de vérifier si notre pH est équilibré.

Il est en outre possible de procéder automatiquement au calcul du pH, en utilisant du papier de tournesol (que l'on peut acheter en pharmacie).

Il suffit d'en tremper un morceau dans de la salive ou de l'urine et de vérifier la couleur que celui-ci revêt en le comparant aux couleurs de l'échelle du pH.

Pour obtenir des résultats plus corrects, il est conseillé d'effectuer le contrôle sur la salive ou sur les urines du matin (avant de se laver les temps, de boire ou de manger si l'on utilise la salive). 

Les valeurs considérées comme « optimales » par la plus grande partie des textes concernant ce sujet sont :

  • un pH entre 6,5 et 7,5 pour la salive ;
  • pour les premières urines du matin (qui sont en général les plus acides), un pH ne dépassant pas 7,5.

Les personnes souhaitant en savoir plus sur ce sujet peuvent consulter certains textes spécifiques comme par exemple Alcalinizzatevi e ionizzatevi – Per vivere sani e longevi, Theodore A. Baroody e Rocco Palmisano, Bis edizioni.

Découvrez tous les compléments alimentaires alcalinisants de Dr. Giorgini 

 


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